Ізомальт

ISOMALT Irca

Ізомальт у формі гранул

Розфасований у зип-пакети по 100 г

Виробник: Німеччина Beneo

      Ізомальт — це незамінний продукт у  реалізації ваших творчих ідей. Він використовується для різних солодких декорацій: квіти, листочки, стрічки...

      Спосіб приготування сировини для кондитерських та інших виробів:

1. Необхідно змішати сахарозамінник і відфільтровану або дистильовану воду в невеликій неіржавкій каструлі.

2. Поставити суміш на плиту, увімкнути середній вогонь і довести до кипіння.

3. На одній зі сторін каструлі треба закріпити спеціальний кондитерський термометр так, щоб його кульку було занурено в сироп, що кипить, але не торкався днища.

4. Після того як температура складу, що кипить у каструлі, досягне 167 °C, його потрібно зняти з плити. Попри те, що розчин був прибраний із вогню, температура його так і підніматиметься.

5. Після того як вона знизиться до +60 °C, можна надягати рукавички із силікону або латексу та братися до роботи з отриманою масою.