Класичні капкейки і як можна їх прикрасити.

Для тіста:

Борошно – 200 г
Цукор – 150 г
Молоко – 120 мл
Сіль
Масло вершкове – 100 г
Яйця – 2 шт.
Розпушувач – 1 ч. л.

Збийте цукор і масло до однорідної пишної маси. Масло повинне бути м'яким. За годину до приготування вийміть його з холодильника. Поступово додайте яйця, ванільний екстракт і сіль. Зверху просіяти борошно з розпушувачем. Добре перемішайте. Потім додайте молоко і перемішайте ще раз.

Розподіліть тісто по формочках. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 175с.

Коли капкейки охолонуть, їх треба прикрасити шапочкою з крему. Краще всього скористатися кондитерським шприцом з різними насадками

Для кремів:

1. Для крему (масляного):

Вершкове масло – 200 г
Цукрова пудра – 4 склянки
Молоко – 100 мл
Ванільний екстракт – 1 ч. л.

Збийте за допомогою міксера масло, поступово додаючи половину цукрової пудри. Масло повинне бути м'яким. Після цього додайте молоко і ваніль. Змішайте, а потім додайте залишилася пудру.

2. Для крему (вершкового):

Вершковий сир (маскарпоне або філадельфія)– 170 г
Масло вершкове – 50 г
Ванільний екстракт – 1 ч. л.
Цукрова пудра – 2,5 склянки

Збийте сир і масло до однорідної маси. Додайте ванільний екстракт і цукрову пудру.

Для отримання кольорового крему скористайтесь харчовими барвниками.

Насадки для прикраси можна побачити перейшовши по ссилочку http://maffin.prom.ua/p90407166-nabor-metal-nasadok.html