Корзина
1310 отзывов
Интернет-магазин для любителей выпечки

Мороженое из маскарпоне

Мороженое из маскарпоне

07.10.14

 

Мороженое из маскарпоне
Как убедиться в том, что мороженое сделано из натуральных продуктов? Элементарно - надо сделать его самим, и радовать своих детей, мужей и близких:)
Мороженое получается не просто вкусным, а таким вкусным, что можно  и ложку съесть вместе с ним .
Нам понадобятся
2 желтка
1 ст.л. коньяка (если вы делаете ребенку, конечно, его не надо добавлять)
250 г маскарпоне (сливочный сыр)
60-70 г сахара (можно меньше, как вам нравится по вкусу)
100 мл молока.
Желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем коньяк (он дает особый аромат и дополнительный привкус этому десерту). Нагреваем немного молоко и добавляем к желтковой смеси, продолжаем постоянно мешать, чтобы не свернулись яйца. Теперь эту смесь ставим на слабый огонь и, продолжая помешивать, доводим до состояния густого киселя. Делать это нужно на слабом-слабом огне, постоянно помешивая. Масса получается похожей на заварной крем. Когда капля перестает стекать с венчика - выключаем. Немного остудив, добавляем маскарпоне. Перемешать можно венчиком или миксером. Если вы не уверены в качестве маскарпоне (лето, жара, лежал без холодильника) - можно его добавить в смесь до прогревания и провести тепловую обработку вместе с сыром. Я решила обработать только яйца, поэтому маскарпоне добавляла позже. Потом выливаем эту смесь в контейнер, который можно поставить в морозилку, и ставим замораживать. Мороженицы у меня нет, поэтому каждые 40-50 минут мороженое нужно доставать и тщательно перемешивать (в идеале взбивать блендером). Это нужно, чтобы перемешивать крупные кристаллы льда. На третье перемешивание масса уже была достаточно густой и я взяла вот такую формочку,

наполнила ее мороженым, и до полного застывания - в морозилку (оставила на ночь.)

Утром достаем наше мороженое, перекладываем в контейнер или едим сразу. 

Подавать можем с шоколадом, орешками или сезонной ягодой
 
Приятного аппетита!

Предыдущие статьи
Контакты
  • Телефон:
    +380 (63) 486-16-57, Viber-Офис
    +380 (50) 361-56-26, Офис
  • Контактное лицо:
    Надежда, Ольга, Руслан.
  • Адрес:
    г. Запорожье, ул. Фонвизина, 3, Запорожье, Запорожская область, Украина
  • Email:
    mafin2011@gmail.com
Карта